Signée du pâtissier d’expérience Hubert Fournier, Le Petit Poucet, pâtisserie – chocolaterie située en centre-ville d’Amiens, a souhaité repenser l’agencement de ses espaces de vente et de réception / dégustation. Séduit par la première collaboration avec OCF, Hubert Fournier a de nouveau sollicité notre expertise. Une collaboration qui donne une nouvelle perspective au lieu et aux créations du chef pâtissier amiénois avec l’intégration de la nouvelle vitrine réfrigérée pâtisserie PERSPECTIVE par OCF.
Désireux de donner encore davantage de statut à son salon de thé – pâtisserie fine et ses différents espaces (espace de réception et espace séminaire) de cet ancien hôtel particulier du Conseil Départemental, nous avons accompagné le chef du Petit Poucet dans l’agencement global du lieu et de sa cuisine et le choix de ses vitrines réfrigérées pâtisseries.
Et pour sublimer les créations pâtissières et chocolatières de celui qui a fait ses armes chez Lenôtre, Dalloyau et Pierre Hermé, OCF a opté, entre autres, pour la vitrine PERSPECTIVE. Une vitrine aérienne, toute en légèreté pour une exposition à la hauteur des créations Hubert Fournier, apportant au lieu différenciation et élégance par un linéaire qui se détache et donne de la hauteur au produit.
Modulable, la vitrine réfrigérée pâtisserie PERSPECTIVE se compose en éléments de 1,5 m pouvant se succéder pour former un linéaire de 3 m de longueur et se superposer pour créer des compositions murales personnalisées.
PERSPECTIVE s’adapte à vos produits, s’utilisant de 16 à 18°C pour vos chocolats et de 2 à 6°C pour vos pâtisseries en froid ventilé ou statique avec une puissance de 320 W/mètre linéaire (frigorifique) avec une ouverture vitrage en façade relevante assistée.
C’est la deuxième collaboration entre OCF et Hubert Fournier, qui avait déjà été séduit par la vitrine PERSPECTIVE, innovation signée OCF.
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